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蒜泥拌茄子好吃吗 蒜泥拌茄子的做法

2016-11-27 18:03 香港马会免费资料大全 责编:liuhailing 我要点评

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导读:茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中;2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

   蒜泥拌茄子

  工艺:拌

  口味:蒜香味

  菜系:山东菜

  功效:山东菜 止血调理 延缓衰老调理 消化性溃疡调理 胃炎调理

  主料:茄子 500克

  辅料:

  调料:大蒜 100克 酱油 10克 盐 3克 醋 5克 香油 5克 各适量制作方法

  1.茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中;2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

  口感

  茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

  食物相克

  茄子:茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。

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