韶关农业发展模式探讨
 韶关市农业局
(2008年3月28日)
　

 为推进我市农业又好又快发展，促进农业持续发展、农民持续增收，现就我市农业发展模式作如下初步分析：

一、基本情况

我市土地总面积1.86万平方公里，耕地资源面积330万亩，常用耕地面积194.5万亩，2007年农作物总播种面积549万亩，常用耕地复种指数为2.82，另有果树面积48万亩，蚕桑7万亩，茶叶4.5万亩。2007年，我市主要大宗农产品为水稻203.8万亩，蔬菜151万亩、花生54万亩，出栏生猪179万头、家禽1666万只，水产品总量达8.3万吨。　　　

二、农、牧、渔业发展结构、模式现状分析

（一） 种植业耕作模式现状

全市主要有如下几种耕作方式：

1、稻-稻-菜三造耕作，全市约用耕地60万亩，播种面积约180万亩，亩耕地收入为3300-4600元，（早稻900-1200元、晚稻900-1400元，冬、春蔬菜1500-2000元）。

2、稻-稻两造耕作，全市约30万亩，播种面积60万亩，亩耕地收入1800-2500元。

3、常年种菜10万亩，平均复种4次，复种约40万亩，亩耕地收入约6000-10000元。

4、中稻-菜（薯类）约7.5万亩，播种15万亩，亩耕地收入约2500元（900+1600元）。

5、烟-稻约25万亩，播种50万亩，亩耕地收入2700元，（1500+1300）。主要分布于南雄、始兴、乐昌、乳源。

6、花生-水稻-蔬菜约20万亩，播种约60万亩，亩耕地收入3900-4400元（1200+900-1400+1800），遍布全市。

7、甘蔗8万亩，其中糖蔗5.4万亩，亩产5-7吨，亩收入1500-2100元；果蔗2.8万亩，亩产7-10吨，亩收入4000-7000元，但波动幅度大。主要分布翁源。

8、蚕桑种植面积7万亩，亩桑产茧2.5担，亩收入约3000元。

（二） 畜牧业发展模式现状

1、2007年全市出栏生猪179万头，其中一般农户出栏107.3头，占60%；2007年农民每出栏一头生猪（以每头100公斤计），售价1550元，获纯利380多元，龙头企业（大户）出栏每头1740元，获纯利400元；与华农温氏合作，农民每头获纯利110元。

2、2007年全市出栏（自宰）家禽 1666万只，其中农户出栏 750万只,约占45%。2007年农民每出售一只家鸡，售价 22.56元，纯利3.3 元；龙头企业（大户）每只售价18.7元，纯利1.5元。

同一户农民、纯饲养生猪，一般2个劳动力家庭年出栏500头；纯饲养家鸡，一般2个劳动力年出栏3000只。

（三） 水产业发展模式现状

2007年全市水产品总放养面积28.5万亩，其中池塘12.6万亩，山塘水库15.84万亩，水产品总量8.34万吨，其中四大家鱼49093 吨，优质鱼 48207 吨，全市渔业总收入73000万元，平均亩收入 3400元。2007年全年网箱养鱼13.9平方米，每平方米产鱼14.4公斤,折亩产1440公斤，主要以罗非鱼、三角鲂、光倒刺鲃、叉尾鮰为主，亩收入为23000元，亩纯利 5500元。三角鲂混养面积 2万亩，亩产 48公斤，亩年收入 710元，亩纯利280元。

全市一般农户放养3.15万 亩，占总放养量的80 %，龙头企业和专业大户放养33418亩,占总放养量的20%。

三、发展模式探讨

（一） 种植业

从以上分析情况来看，2007年种植业亩耕地总收入超过4000元的有稻-稻-菜、菜-菜-菜…、油-稻-菜及果蔗等模式，2500-3500元/亩收入的为烟-稻、蚕桑等，2500元以下为稻-稻、糖蔗等。

按照完成粮食考评任务的要求，结合我市100万亩优质稻和100万亩优质蔬菜基地（200万亩复种面积）建设目标，巩固、发展花生等油料作物及黄烟、蚕桑等特色产业的需要，全市农作物总播种面积应保障在580万亩以上。客观上要求通过种植高值作物，增加复种指数，发展耕地年收入5000元以上农作物。建议推广如下耕作方式：

1、稻-稻-菜。上、下造均种植优质稻，目标亩产各为450公斤，上半年每100斤收入150元，收入1350元；下半年每100斤收入200元，收入1800元；秋、冬春种植优质蔬菜，亩产1.35吨，亩收入2700元，亩收入5850元（2010年目标价，下同）。

2、菜-菜-菜…，以小白菜等叶类菜为主，年均种植4-5造，年均产量5000-6000公斤，年收入10000-12000元。种植淮山、粉葛、芋头等特色作物，年产3000-4000公斤，年收入6000-8000元。

3、油-稻-菜。早造种植花生（或花生油）每亩约200公斤（花生油135公斤/亩），亩收入1500元；下造种植优质稻450公斤，每100斤200元，收入1800元；冬、春优质蔬菜每亩1.35吨，收入2700元，亩耕地年收入6000元。

4、烟-稻-菜。早造种植黄烟每亩约140公斤，收入1680元，下优质稻450公斤，亩收入1800元；冬、春优质蔬菜1.35吨，亩收入2700元，亩耕地年收入6060元。

在结合本地区优势资源及种植习惯基础上，可大力推广以上几种种植模式，使我市种植业亩耕地（常用耕地）年收入从目前3500元增加到5000元以上。

同时，各地可根据当地小土壤、小气候、小环境等特点，因地制宜，适度规模推广种植诸如张溪芋头、火山粉葛、马牯塘莲藕等特色、高值（亩收入超万元）农作物品种。

（二） 养殖业

以2010年出栏300万头生猪基地建设和出栏3000万只家禽为目标，结合我市山边地较多等资源优势，借鉴以往我市畜牧业发展的成功经验，以及建设森林生态市的要求，今后畜牧业以发展养猪、养鸡（家禽）为主，适当发展山羊养殖。分三个层次发展推进：

一是龙头企业发展壮大和辐射带动。依托华农温氏、牧科猪场和智成公司、鸿昌公司等一批龙头企业，发展壮大企业本身生产经营能力。到2010年，龙头企业出栏生猪约150万头，其中，华农温氏带动发展100万头；龙头企业出栏家禽1000万只。

二是培育发展一批养殖专业大户，以出栏生猪100头以上、家禽10000只以上为标准，各发展1万户以上养猪、养鸡（家禽）饲养大户，各出栏生猪100万头、家禽1000万只。

三是稳定发展家庭式养殖。通过发展农民专业合作社，积极引导农民将传统饲养模式和科学饲养生猪、家禽结合起来。全市50%的农户即22.5万户农民年均出栏生猪2头，农户合计出栏50万头。三分之二的即30万户农民户均出栏家禽30只，合计出栏1000万只。

（三） 渔业

以池塘养殖和大水面增养殖相结合，重点推进健康养殖，发展江河鱼类等优质鱼类品种，逐步形成我市渔业的主导品种，同时发挥水质优良的优势，发展设施渔业。

着重发展渔业二、三产业，带动渔业生产的发展。在旅游较发达的县区域发展休闲渔业，在交通枢纽地段建设水产品贸易市场，形成粤、湘、赣淡水水产品贸易中心。

（四） 大力推广立体生态种养模式。以山腰（地面）种果（沙田柚、沙塘桔等）、栏舍养猪（鸡），塘面养鱼，水面养鸭（鹅），猪（鸡）粪酵制沼气用作照明及燃料，沼液作肥料，立体布局、环境生态、循环发展，以达到土地利用率、投入产出率、劳动生产率、环境生态率的最大化。大力发展中等规模综合种养专业大户：种沙田柚20亩，年出栏生猪300头，放养鱼塘10亩，水面养鸭5000只，配套沼气设施，就目前的农产品价格水平，沙田柚亩产果约2500斤，批发收入5000多元，种果收入10万元，纯收入约3万元；生猪出栏收入54万元，纯收入约4.5万元；鱼塘产鱼（计四大家鱼）15000斤，收入约5万元，纯收入1.5万元，养鸭收入7.5万元，纯收入1.5万元，总收入可达76.5万元，纯收入可达10.5万元。可节约燃料、照明、取暖费用5000元，节约果树用肥3000元，并可提高产果品质。这是比较理想的种养循环、生态农业发展模式，单纯哪一项种养都无法相比的经济和生态效益。